料亭 魚富 | 日記 | なめたカレイの煮付け のっぺ 岩本のタコ
2014/12/13
なめたカレイの煮付け のっぺ 岩本のタコ
12月~この時期おいしい魚の煮物は
ナメタカレイの煮付けです
特にヒレの部分がトロトロの食感で旨いです。スーパーで見つけたら是非試してみて。
地物の里芋は食感が滑らかで
「のっぺ」にぴったりです。干し貝柱のお出汁で煮てみて
岩本のタコ⇒こんなにおいしいタコは全国的に珍しいです。刺身醤油かでレッシングがお勧め
香り良く旨みジューシーさっぱりしていていくらでも食べられます もちろん当店で販売してます。
純生チルドの岩本は貴重。数に限りがあり予約が必要です。冷凍品は常に有ります。
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