料亭　魚富 | 日記 | のどぐろ塩焼き

のどぐろ新潟を代表する高級魚「のどぐろ」はこれから冬にかけて脂ものり、旨味も増してきます。「白身のトロ」とも呼ばれ、口の中でとろけるその味わいは絶品の一言です。焼くと良い香りがします。料理法としては焼き魚にするのが個人的には一番旨いと思いますが刺身や煮付け、また一夜干し等用途の多い魚です。魚富では近海物を中心に大型サイズから干物等に最適なサイズまでご注文に応じご用意できますのでぜひご利用下さい。大一尾500gのサイズが（4～5切身に加工して) 参考価格 8500円 税込化粧箱入り　オンリーワンの贈り物として最適です。